fb体育

通用banner

花生油厂家:如何避免食用油变质

2022-06-07 fb体育:18:30

花生油厂家:如何避免食用油变质

如何避免食用油在日常生活中变质?油是人们每天必须吃的食物,但有些人不知道正确的保存方法,这会导致油的二次变质。长期食用和保存不当的油会影响他们的健康。因此,掌握避免变质的方法是非常有益的。

1.避免高温,注意适当的储存温度

在生活中,为了方便烹饪,我们经常把食用油放在离厨房煤气炉不远的地方,但在这种高温环境下,它会增强脂肪酶的活性,加速油的化学反应和酸败变质的速度。一般来说,食用油只能在室温下保存。除了避免高温保存外,还应避免冷冻,以免损坏油的原始组织结构。

2.避免阳光照射

透明玻璃或压克力塑料的包装可以使油的颜色一目了然,但这种包装方法很容易使油直接暴露在阳光下,引起氧化反应,进而产生不良物质;油中的天 然抗氧化剂维生素E也会被破坏,降低油的价值。建议将其保存在阴凉处,以避免阳光照射,并用深色瓶子代替塑料透明罐。

20201107082958_632.png

3.避免与空气接触

油经常接触空气,氧化速度会加快,但会变差。建议平时购买油时,可以用深色小瓶装油,每次使用后应立即拧紧瓶盖,避免接触过多空气而变质。此外,一般保质期约为2年,开瓶后3至6个月内即可使用,以确保新鲜度和安全性。

4.避免接触水分

水解是油氧化的原因之一。高水分含量会加速氧化酶的活性。水解速度越快,水分也有利于微生物的繁殖,这会使油迅速变质。因此,当打开油瓶口时,应避免将水滴入瓶中。

5.注意盛装容器的材料

大多数使用塑料容器或金属容器进行储存,因为塑料瓶的塑料成分会与油一起工作,然后产生有害物质;金属是油的助氧化剂,会加速油的氧化变质,产生大量的自由基。由于油中含有不饱和脂肪酸,因此将其装在不透明的玻璃容器中。


标签

最近浏览:

相关产品

相关新闻