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食用油生产厂家——香油香就是好的吗

2022-03-03 15:51:49

食用油生产厂家——香油香就是好的吗

在我们的日常生活中,我们总是会遇到这样的情况,也就是说,我们买的芝麻油,不知道如何区分。与您分享纯芝麻油和普通芝麻油的特点和识别方法:

1.观察方法:纯芝麻油采用水代法制成,颜色透明明亮,而普通芝麻油容易产生少量混浊物质。

2.加热方法:纯芝麻油加热后颜色略深,无沉淀物,有效保留菜肴的原始美味和颜色;普通芝麻油颜色较深,加热后沉淀明显。

3.冷冻方法:在冰箱中低温储存24小时后,普通芝麻油会出现明显的结晶,甚至**结晶,纯芝麻油仍保持晶莹剔透的液体状态。正是因为纯芝麻油的冷冻质量不结晶,所以特别适合在沙拉中使用。

4.闻香法:这就是我们常说的“闻香油”。因为纯芝麻油在生产过程中保留了浓郁纯净的芝麻香味,香味**越香,如市场上的纯芝麻油,是针对这种纯特性,采用双瓶盖特殊包装工艺,让买家可以通过瓶子闻到浓郁的香味,使更大多数消费者比较和识别好芝麻油。

在上述四种方法中,市场上很难实现加热和冷藏。因此,芝麻油主要是根据香味来识别的。

研究表明,纯芝麻油的香味不同于普通芝麻油的本质特征,但到目前为止,这种香味的识别方法仍以感官为主,没有定量标准。

此外,由于纯芝麻油具有丰富的营养价值和较高的价格,市场上有许多非法供应商将棉籽油、菜籽油、花生油、大豆油甚至猪油混合到芝麻油中。大多数消费者在购买时,应选择常规制造商、大品牌的石油产品,以确保一个安全的“香”夏天。


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