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食用油有哪些种类?

2021-12-15 10:29:56

食用油生产厂家带你了解食用油的种类

食用油生产厂fb体育食用油种类有很多,如大豆油、葵花籽油、花生油等。具体的营养价值取决于油的质量、成分、压榨方法等。

1,花生油

花生油淡黄透明,色泽鲜艳,气味芬芳,味道鲜美,是一种容易消化的食用油。

花生油含有百分之80以上的不饱和脂肪酸(其中油酸百分之41.2,百分之亚油酸37.6)。

此外,它还含有百分之19.9的饱和脂肪酸,如软脂酸、硬脂酸和花生酸。花生油的脂肪酸组成较好,易于人体消化吸收。实用花生油能使人体分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆含量。

此外,花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、胆碱等对人体有益的物质。

经常食用花生油可以防止皮肤皱纹老化,保护血 管 壁,防止血栓形成,有助于预 防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能改善人脑记忆,延缓脑功能衰退。

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2,大豆油

大豆油又称大豆油。顾名思义,它是由大豆压榨而成。主要产于中国东北、华北、华东、中南地区。与其他油性原料相比,大豆的含油量较低,止为百分之16~24。压榨时,一般从浸泡开始。

豆油味甘辛,性热,微毒,具有驱虫润肠的作用。可治肠梗阻、便 秘不通,以及很多疮 疥 疮、毒 瘀等。

3,葵花籽油

葵花籽油色泽金黄,清澈透明,气味芳香。它含有大量的亚油酸和其他需要的不饱和脂肪酸,可以有助于人体细 胞的循环和生长,保护皮肤健康,减少血液中的淤积,是一种高 端营养油。

葵花籽油凝固点低,易吸收。葵花籽油还含有很多的维生素A和胡萝卜素,可以治夜盲症,降低血清浓度。葵花籽油也能增强身体。

4,玉米油

玉米油是在玉米精炼油的基础上脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡而成。玉米油清澈透明,香气扑鼻,油点高,很适合快 速烹饪和油炸食品。

玉米油富含多种维生素、矿物质和大量不饱和脂肪酸,主要是油酸和亚油酸,可降低血清,预 防动脉硬化,防 治“三高”并发症有一定的辅助作用。

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